ความหลากหลาย การใช้ประโยชน์การปรับปรุงสายพันธุ์และการเพาะเลี้ยงเห็ด
            เห็ดจัดเป็นรากลุ่มหนึ่งที่มีความสําคัญต่อมนุษย์เราใช้ประโยขน์โดยตรงจากเห็ดโดยการบริโภค เห็ดเป็นอาหารที่มีไฟ เบอร์สูง มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่จําเป็นต่อร่างกาย มีวิตามินและเกลือแร่ในปริมาณมาก แต่มีไขมันต่ำ เห็ดจึงจัดเป็นอาหารที่มี ประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดบางชนิดยังมีฤทธิ์ทางยาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคได้มีบันทึกการใช้เห็ดเป็นยาสมุนไพรของชาวจีน มานานกว่าพันปีและรายงานผลการวิจัย พบว่าเห็ดสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ลดปริมาณน้ําตาลในกระแสเลือด ลดไขมันและโคเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง ไวรัส แบคทีเรีย ราและพาราไซด์ก่อโรคได้ เห็ดยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ เช่น สารแอนตี้ออกซิแดนท์สารยับยั้งราก่อโรคในพืช สารย่อยสลายสารประกอบอะโรมาติก เป็นต้น นอกจากนี้เห็ดยังมีประโยชน์ต่อมนุษย์ในแง่ อื่นๆ  เช่น การใช้เห็ดเป็นสีย้อมผ้า ใยฝ้ายและขนสัตว์การใช้เห็ดที่เจริญร่วมกับรากพืช (mycorrhiza) เพื่อส่งเสริมการเจริญของ พืชเศรษฐกิจ การบําบัดสารมลพิษด้วยวิธีชีวภาพ เป็นต้น เห็ดหลายชนิดเป็นเห็ดที่มีประโยชน์แต่ยังมีเห็ดจํานวนหนึ่งเป็นเห็ดมีพิษ ถึงแม้ว่าจะมีเห็ดพิษเพียงไม่กี่ชนิดที่ทําให้ผู้บริโภคถึงตายแต่เห็ดพิษที่เหลือสามารถก่อให้เกิดอาการไม่สบายต่อผู้ที่ รับประทานเข้าไปได้แต่อย่างไรก็ตามยังมีนักวิจัยกลุ่มหนึ่งที่สามารถเห็ดพิษมาใช้ให้เกิดประโยชน์โดยดัดแปลง โครงสร้างพิษเห็ดเพื่อใช้เป็นยารักษามะเร็ง จากที่กล่าวมาข้างต้น เป็นข้อมูลจากการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเห็ดจํานวนหนึ่งเท่านั้น แต่งานวิจัย และพัฒนาเกี่ยวกับเห็ดยังมีอีกมากและเป็นเรื่องที่จําเป็นต้องศึกษา หัวข้องานวิจัยที่สนใจ  มีดังนี้
      1. การศึกษาความหลากหลายของเห็ดในป่าเมืองไทยและการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน 
          (Mushroom diversity and sustainable uses)
      2. การศึกษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากเห็ด 
          (Bioactive compounds of mushrooms) 
      3. การปรับปรุงพันธุ์เห็ดด้วยวิธีทางอณูชีววิทยา 
          (Mushroom breeding using the molecular biology techniques)
      4. การพัฒนาวิธีการเพาะเห็ดเพื่อเพิ่มผลผลิต
          (Development of mushroom cultivation techniques in order to increase mushroom productivity)